椎茸と春雨の中華風スープ

材料

乾しいたけ 10g
緑豆春雨 30g
豚ひき肉 100g
にんにく(みじん切り) 1かけ分
白ねぎ 1/2本
キャベツ 3枚
ごま油 大さじ1/2
しょうが(すりおろし) 20g

【調味料A】

鶏がらスープの素 大さじ2弱
800ml

【調味料B】

大さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩こしょう 少々
椎茸と春雨の中華風スープ

作り方

  1. 1.乾しいたけは水に戻しスライスにし、春雨は湯で戻し食べやすい大きさに切る。
  2. 2.白ねぎは5mm幅の斜め切り、キャベツは5mm幅の細切りにする。
  3. 3.鍋にごま油を熱しにんにくを炒め香りが出たら、豚ひき肉を炒める。 次にねぎ・キャベツを加えて炒め合わせ春雨・椎茸を加えてサッと炒める。
  4. 4.調味料Aを加え、煮立ったらアクをとり、調味料Bで調味して火を止め、おろししょうがを加える。

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