どんこ蒸しスープ

出汁の香りが心と体を温めます。

材料

【A】

乾しいたけ(水500mlで戻す) 50g
昆布(5cm角) 2枚
梅干し 1個
しょうが(スライス) 5g

出汁(昆布25g、かつお節20g、水800ml) 500ml
椎茸の戻し汁 500ml
しょうゆ 小さじ1
どんこ蒸しスープ

レシピ提供:服部栄養専門学校

作り方

  1. 1.Aを耐熱容器に入れて別鍋で温めた戻し汁・出汁を注ぎ、蒸し器で40分程蒸す。
  2. 2.蒸したらすぐにAを取り出し、スープ、醤油を器に注ぎ頂きます。

★調理ポイント

梅干しをスープに加えることで、澄んだスープに仕上げることが出来ます。 出汁をとったしいたけは刻んでスープと一緒にいただいたり、佃煮にしたりして下さい。

★栄養価(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 塩分
27kcal 2.6g 0.4g 8.0g 0.4g
栄養コメント

 うま味たっぷり、低カロリーなのに栄養満点のスープ。
 乾しいたけにはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、免疫力を上げたり、コレステロールを下げる働きがあると言われています。昆布も同様に栄養たっぷり。豊富なマグネシウムは心臓や精神の働きを助け、偏頭痛などに効果的。生姜は体を温め、風邪を予防したり免疫力アップをサポートします。

≫レシピ一覧に戻る


ヤフーショッピング高千穂しいたけ杉本商店生産者の皆さんのご紹介
干ししいたけの使い方

商品カテゴリ

  • お試し・訳あり商品
  • ご家庭用
  • ギフト商品