ひじきと椎茸の五目煮

材料

乾しいたけ 5枚
乾燥ひじき 15g
こんにゃく 100g
にんじん 1/2本
れんこん 50g
サラダ油 大さじ1
大豆水煮 100g
椎茸の戻し汁 1カップ
砂糖 大さじ2
濃口しょうゆ 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
ひじきと椎茸の五目煮

作り方

  1. 1.乾しいたけは水に戻してスライスにし、ひじきは硬めに戻しておく。
  2. 2.こんにゃくは下ゆでをして小さく切る。にんじんも同じ大きさに切る。れんこんは皮をむき薄切りにして水にさらしアクを取る。
  3. 3.鍋にサラダ油を熱し1,2と大豆水煮を炒め、椎茸の戻し汁と砂糖・しょうゆを加え煮汁がなくなるまで煮る。

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