しいたけカレー

しいたけカレー

材料

水に戻した乾しいたけ 160g
たまねぎ 1個
にんじん 1/2本
トマト 1個
豚肉 150g
にんにく(みじん切り) 3片分
サラダ油 大さじ2
椎茸の戻し汁 650ml
しょうが(すりおろし) 15g
市販のカレールー 1/2箱

作り方

  1. 1.椎茸は水で戻してひと口大に切る。
  2. 2.たまねぎはくし切り、にんじんはいちょう切り、豚肉・トマトはひと口大に切る。
  3. 3.鍋にサラダ油を熱しにんにくを炒めて香りを出したらたまねぎ・豚肉・椎茸を炒める。
  4. 4.トマトと椎茸の戻し汁・おろししょうがを加え、沸騰したらカレールーを加えてできあがり。

◎うま味成分であるしいたけのグアニル酸、トマトのグルタミン酸の相乗効果で美味しいカレーになります。

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