椎茸のオリーブオイル炒め

材料

乾しいたけ(徳用中葉) 20g
3合
鶏肉(酒・しょうゆ各大さじ1で下味をつける 200g
ミックスベジタブル 250g
サラダ油 大さじ2
カレー粉 大さじ1
塩こしょう 少々

【調味料A】

鶏がらスープの素 大さじ2
白ワイン 50ml

540ml
椎茸のカレー風炊き込みご飯

作り方

  1. 1.乾しいたけは水洗いしてキッチンバサミで細かく切る。米は洗ってザルにあけ、鶏肉は細かく刻み、酒・しょうゆで下味をつける。
  2. 2.フライパンを熱し1とミックスベジタブルを炒め、米を入れ油がまわったらカレー粉を加え、塩こしょうをする。
  3. 3.炊飯器に2調味料A、水を加えて炊く。

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