椎茸のオリーブオイル炒め

材料

乾しいたけ(徳用中葉) 5~7枚
ベーコンまたはハム 1枚
プチトマト 10個
にんにく(みじん切り) 1かけ分
唐辛子(輪切り) 1本分
オリーブオイル 大さじ3
小さじ1/3
パセリのみじん切り 少々
レモン汁 少々
黒こしょう 少々
椎茸のオリーブオイル炒め

作り方

  1. 1.乾しいたけは軸をポキっと折り、水に浸して5分。その後ラップを水面に触れるようにかぶせてレンジで5分加熱する。
  2. 2.ベーコンは短冊に、椎茸はひと口大に、プチトマトは半分に切る。
  3. 3.フライパンにオリーブオイルを熱し、唐辛子・にんにく・ベーコン・塩を入れ炒める。
  4. 4.椎茸・プチトマトを入れ、火が通ったらパセリ・レモン汁・黒こしょうを振ってできあがり。

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