戻さない使い方

戻し忘れてもあきらめないで！そのまま戻さずに使えます。
家庭料理研究家の奥薗壽子先生が提唱する、干ししいたけを戻さないで使う方法です。

	薄葉のバレ葉はカンタンに手で砕けるので最適です。
	煮汁やスープの中に直接手でバリバリ砕いて入れて、煮ながら戻しましょう。ダシももれなく使えて一石二鳥。スライスしいたけも同じように戻さずに使えます。
	ちょっと水で濡らせばキッチン鋏できれいにカットできます。これなら見栄えもバッチリ！

切りながら20分で戻す方法

干し椎茸を戻し忘れただけなら、まだ諦める必要はありません！薄葉限定ですが、20分で冷水で美味しく戻すワザがあります！

1) まず軸をポキっと折ります。これで傘の中央から吸水するので早くふっくら戻ります。
2) しかしさらに加速しましょう。5-10分後に包丁で２つにカットするとさらに切断面から吸水するのでぐいぐいふっくらしてきます。
3) さらに包丁が入るようだったら、お好みの形に徐々にカットしていきます。

どうですか？他の野菜をカットしてる間に干し椎茸も20分くらいでふっくら戻ってませんか？
切りながら20分で美味しい冷水戻し、お試しください！

切りながら20分！干し椎茸の手軽な戻し方 ←詳しくはこちら

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