EXPO2025大阪・関西万博の大阪外食産業協会（ORA）パビリオンにおいて、2025年5月6日(火)、農水省GFP「世界に誇る日本の健康的な食材」として精進だしの椎茸寿司と食材のうま味を深める椎茸粉の展示を行います。 精進だしの椎茸寿司を召し上がれ！ ヴィーガン寿司として精進だしの椎茸寿司を試食に ...

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若者の味覚感度が落ちている 若者の味覚感度が落ちていることに警鐘を鳴らす論文が多数あることに気づきました。味覚感度が落ちる理由は以下のように説明されています。 一般に、高齢化にともない味覚感受性が低下するといわれているが、最近、若者にも味覚障害がみられるようになってきた。味覚障害の原因は様々であるが ...

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