ハーバード大学のDNA解析 ハーバード大学のDNA解析によりシイタケ（Lentinula edodes）の伝播経路が明らかになり、ボルネオ→日本→中国大陸へと順次広がっていったことが分かっています。この研究の中からアジアでの伝播経路について詳しく解説します。 研究には世界中で採取された野生の椎茸が使 ...

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サステナアワード2年連続受賞農水省サステナアワード2020大賞 農水省サステナアワード2021みどりの食料システム推進賞 山の循環と地域の助け合いなど、我々のサスティナブルな取り組みをJETROが分かりやすい動画にしてくれましたのでご覧ください。 クヌギの木を伐採すると、森のその部分に日光が差し込む ...

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1614年から高千穂郷を治めた有馬藩の検地記録「国乗遺文」に椎茸が出てきます。税収がどのくらい上がるのかを調べる検地は最初に実施されるものなので、この記録は1614年のものと言って良いでしょう。椎茸の栽培が始まったのは1664年と言われてますので、高千穂郷はもともと椎茸がたっぷり自生していた、椎茸が ...

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